一、小型發酵罐的基本原理

小型發酵罐是液體發酵的特殊設備。生產中使用的發酵罐體積大，全部由鋼板或不銹鋼板制成；實驗室使用的小型發酵罐體積可以從1L左右增加到幾百升左右。一般而言，10L以下為耐壓玻璃罐，10L以上為不銹鋼或鋼板罐。

發酵罐配備有自動控制的控制器和各種電極，能自動控制實驗所需的培養條件，是微生物、發酵工程、醫藥等領域科研所必需的設備。各廠家生產的發酵罐不同，但基本原理相同。

二、小型發酵罐的結構

小型發酵罐分為三部分:罐體和控制箱、空壓機(空壓站)、蒸汽發生器(鍋爐房)，主要介紹罐體和控制箱。

罐體為硬質玻璃圓筒，底部和頂部由不銹鋼板和橡膠墊密封構成，容積為10L，頂部蓋有幾個孔(圖)，分別是供給和接種口、溫度計口、補給口、DO(溶解氧)電極口、溫度電極口、pH電極口、消泡電極口、取樣管口、攪拌器和冷凝管口。

發酵罐放在罐座上，還有滅菌入口、加熱和冷卻裝置。小型發酵罐可配置不同性能的控制器?？刂破髂芡瓿蓏ui基本的功能，它由下列幾部分構成：

(1)參數輸入和顯示裝置用于輸入控制發酵條件的各種參數和顯示發酵過程中罐內培養液的溫度、酸堿度和氧化物溶解(氧化)的測量值。

(2)電極校正裝置用于校正酸堿度電極和DO電極。

(3)酸堿泵用于向發酵罐中加入酸堿液，以調節培養液中的酸堿度。

(4)消泡劑加入泵用于將消泡劑添加到發酵罐，以消除發酵過程中產生的過量泡沫。

(5)當報警燈和蜂音器按鈕發酵時，電路出現故障。如果顯示屏上顯示的溫度或DO閃爍，即超過機器的測量值，則報警紅燈亮起并發出滴、滴聲。按下這個按鈕，以消除嘀嘀聲，但是只有在故障排除后，紅燈才會熄滅。

(6)自動或手動控制按鈕用于確定控制器處于自動控制或手動控制狀態。

(7)電極連接線:有三條連接線，分別與酸堿度、二氧化碳和消泡電極連接。