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          慢燉鍋

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          慢燉鍋

          慢燉鍋是燉鍋的一種。慢燉鍋雖然燜煮東西的過程很漫長,但是卻可以保證所煮的食物的營養成分不會流失,還能夠有效地保留下來。本篇百科將為你介紹慢燉鍋怎么用、慢燉鍋食譜、慢燉鍋哪個牌子好等信息。

          1慢燉鍋怎么用

          慢燉鍋怎么用

            1.一插上電源就進入待機狀態,所有的功能燈都閃亮,數碼管不亮。

            2.按OFF/ON鍵進入高檔,高檔燈亮,按OFF/ON鍵可退出工作,回到待機。

            3.按功能鍵LOW/HIGH/WARM可選擇:低檔、保溫、高檔、低檔循環選擇。

            4.在高檔和低檔時,可按上升或下降鍵設定工作時間,最大值為24小時;最小值為30分鐘。

            5.高檔和低檔若設定了工作時間,工作完成后,自動轉入保溫一直工作直到關掉電源。

            6.若高檔和低檔不設定工作時間,則為無限時工作。

            7.保溫檔是無限時工作。高檔為全功率 。低檔為半功率。

          2慢燉鍋哪個牌子好

            漢美馳 SCO-35HA陶瓷不銹鋼電慢燉鍋電燉盅

            這款在大型網絡商城上熱賣的產品在外觀上采用了宮廷紋,給人一種高貴的感覺,鍋蓋采用鋼化玻璃材質,非常結實,而且有密封扣板,能夠有效防止食物溢出,這小小設計對于喜歡野外燒烤的吃貨們來說簡直是一個福音;在內膽方面這款產品采用了上等陶瓷,可以有效的防止粘鍋和受熱不均勻的情況發生,并且易拆卸,方便清洗;最要值得一提的是,這款產品通過環繞立體加熱的技術保證了在細火慢燉下將食物充分分解,而又不流失營養,工作時最高溫度不會高于100攝氏度也就意味著你不需要像以往的燉鍋哪樣需要算好時間以免燉煮時間過長超過沸點水燒干導致食物營養流失?偟膩碚f這款產品外形時尚,功能強大對于喜愛外出野炊的朋友來說是一款不可多得的燉鍋。

            德朗 MD-01玻璃養生慢燉鍋

            這款產品除了擁有晶瑩剔透的華麗外表,在煲湯 煮粥 尤其是燉煮方面都是一把能手,220V的電壓,300W功率 3L的容量,分為快慢兩檔調節按鈕,能夠滿足你在燉煮時的不同需求,玻璃鋼采用了高硼硅特種材料,安全無毒。蝶形設計的加熱底座具有耐高溫和防水的作用,這種設計讓受熱也更加均勻,降低了粘鍋的發生。除了這些這款產品還能夠在加熱過程中,慢慢的補充足夠的水分到材料中,把原材料的精華完全的釋放,鎖住食物的營養。散熱口還有著防蟲設計細節之處彰顯品質,可以說在200元價位上這款慢燉鍋具有極高的性價比。

            蘇泊爾 DKZ10A2-80迷你煲湯慢燉鍋

            這個牌子對于很多人來說都應該不陌生,可以說是中國炊具行業的老大哥,慢燉鍋品牌推薦當然少不了它;這款小巧時尚的慢燉鍋一面世就受到許多年輕人的喜愛,這款售價定在100元左右的產品有1升的容量,上蓋還設計有提手硅膠套,非常的貼心,對于需要考慮攜帶的人來說是不可多得的精品,而它在性能方面并不馬虎,采用了分體式防燙內膽把手和一鍵控制方式,操作起來安全便捷,更為重要的是內膽采用了優質白瓷,所以燉起來更容易入味,讓傳導熱的速度變慢下來,更容易保溫?偟恼f來這款小巧的燉鍋雖然外觀精美但是容量也有限,1L的容量差不多是一個人的食量,所以非常適合在校學生,單生人士使用。

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          3慢燉鍋食譜

          慢燉鍋食譜

            一、無味精慢燉鍋牛肉面

            材料

            牛肉:兩磅。中國店的牛腩最好。否則用美國店的牛排骨(三磅)(經常有DEAL的那個比較肥的0.99/LB)。

            干料:2到3顆八角,1到2顆草果,一支干桂皮掰斷,一撮(三個指頭捏)丁香,一撮茴香,幾顆干辣椒,一小勺鹽。

            新鮮料:半個洋蔥,三大片姜,幾個大蔥頭

            醬料:一大勺生抽(別用老抽,太黑)

            做法

            1。牛肉過開水,煮10分鐘,如果省了這步,慢燉鍋就出來大量絮狀物。

            2。所有的東西倒進慢燉鍋,水加到差2-3英寸滿鍋。開始燉吧,晚上睡前換成‘LOW' 。第二天就好了。鍋上有一層油,用大湯勺撇掉。

            二、慢燉鍋紅燒肉

            材料

            五花肉,油,鹽,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽

            做法

            1.五花肉切成麻將大小的塊,姜切片,蒜拍碎

            2.鍋里放水和姜片,大火燒開,把豬肉放進去焯一分鐘,把豬肉撈出來,洗干凈

            3.鍋里的水倒掉,大火燒熱鍋,不放油,把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃,微微出油即可

            4.把豬肉盛出,放花生油,姜絲和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化

            5.把豬肉放進去加老抽充分炒上色

            6.倒進料酒,可以倒多一點,去腥。加進沒過紅燒肉的水,大火燒開

            7.轉到砂鍋電燉2個小時,再倒到炒鍋里,放鹽,放一點點生抽,大火收汁,使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。

            三、慢燉鍋香菇雞湯

            主料

            中小型母雞 (1只)

            輔料

            大花菇 (4朵) 牛肝菌 (6-8朵) 枸杞籽 (1撮) 姜 (2片)

            1、鍋放冷水,雞只清洗好從些背煎去脊骨,再開半,脊骨不要扔,也可煲湯的,將牛肝菌和冬菇浸泡一會,洗凈,放進鍋內,再撒一撮枸杞籽,開high (大火)那檔,等到水開時,讓它開5-10分鐘,用勺撇去浮沫和浮起來的油。

            2、再用low (慢火)檔,如果怕漏氣失掉香味,可箍上橡皮圈,橡皮圈是賣時隨煲附上的。

            3、喝湯時酌量加鹽即可。

            四、柴魚燉排骨

            材料:小排骨半公斤;柴魚兩片。注:柴魚是香港和廣州一帶朋友喜歡的魚片干貨,用鰹魚制作。柴魚干是淡的,沒有刺,像干柴一樣很結實,海外華人雜貨店都有賣。沒有柴魚可以用別的干魚片代替。

            制作方法:小排骨用沸水煮一下,水滾后再煮一分鐘,然后把血水全部倒掉,洗干凈排骨。海外朋友買的豬肉據說都有一股臊味,用這個辦法是最好的解除臊味的辦法。再把柴魚干剪成小塊,不必浸泡。加料酒,鹽和少許生抽醬油,再放點花椒,八角和生姜等香料,加上滾水就完事了。

            制作時間:5小時后排骨也爛了,干魚塊有些膨脹,口感有些像海綿,里面飽含鮮湯。

            食用方法:將排骨和柴魚撈出來裝盤,再炒個青菜,剩下的湯作為一個湯,兩菜一湯10分鐘完成。有魚有肉有蔬菜有湯,健康不油膩。

            五、羊腿燉混合豆

            材料:羊腿一公斤,混合豆一包375克。注:混合豆在西人超市里很多,由很多種豆類,大麥等五谷雜糧組成,營養很好。沒有羊腿用排骨或是別的肉類都可以。

            制作方法:也是將羊腿在沸水中煮后清洗,加料酒,鹽和少許生抽醬油,再放點生姜和香料,加上滾水就完事了。

            制作時間:5小時,羊腿和豆類燉的稀爛,入味。

            食用方法:每人一碗羊腿豆湯,再烤一些法式面包(棍子面包),斜切后涂上自己喜歡的調料,再放一盤生菜,上面稍微放一點橄欖油。15塊錢可以供4-6個人食用,葷素搭配,經濟實惠,色香味美。

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