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          立秋

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          立秋

          立秋是秋天的第一個節氣,標志著孟秋時節的正式開始:“秋”就是指暑去涼來。到了立秋,梧桐樹開始落葉,因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看,“秋”字由禾與火字組成,是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼,再由涼轉寒的過渡性季節。本篇百科將為你介紹立秋是什么意思、立秋節氣養生知識、立秋節氣食譜推薦、立秋節氣習俗有哪些等信息。

          1立秋是什么意思

          立秋是什么意思

            立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,更是干支歷未月的結束以及申月的起始;時間在農歷每年七月初一前后(公歷8月7-9日之間)!扒铩本褪侵甘钊鰜,意味著秋天的開始。到了立秋,梧桐樹開始落葉,因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看,“秋”字由禾與火字組成,是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼,再由涼轉寒的過渡性季節,立秋是秋季的第一個節氣。

            大暑過后,時序轉至立秋,立秋是進入秋季的初始,是萬物開始孕育成熟的季節,也是氣候由熱轉涼的交接節氣。從立秋這一天開始,天朗氣清、風高云淡,氣溫由熾熱開始逐漸下降。有諺語說道:“立秋之日涼風至”,表達時節到了立秋就開啟了涼爽的季節。

            在本節氣期間,太陽從巨蟹座運行到獅子座。夜晚觀天時能看到北斗星的斗柄指向天干“申”(西南)的方向。交立秋的那一天,正是農歷的七月,七月也正是“申月”。立秋之時太陽處在赤緯+16°19',比起夏至那天的+23°26'已經向南偏了不少,北京地區的白晝時長也因此縮短到了14小時04分(夏至日是15小時)。天氣依然很熱,立秋之后仍有一“伏”,“秋老虎”依然存在。因此仍舊要注意防暑。但是,大自然還是有了變化。出現了中午熱、早晚涼的“尜尜天”,而且“一場秋雨一場涼,十場秋雨就結霜!

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          2立秋節氣習俗有哪些

            1、吃西瓜

            江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗,稱為啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃產生影響,因此立秋后就不再吃西瓜。

            2、食秋桃

            立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

            3、吃清涼糕

            在金華市民的心里,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀,倒在碗里。待第二天早上,結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然后切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。

            4、吃“福圓”

            立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。

            5、食小赤豆

            從唐宋時起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據說可以一秋不犯痢疾。

            6、吃“渣”

            山東萊西地區流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期,很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

            7、懸秤稱人

            清朝時,那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重,再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為,既然瘦了就需要“補”,也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

            8、貼秋膘

            民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。因為人到夏天,本就沒有什么胃口,飯食清淡簡單,兩三個月下來,體重大都要減少一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。

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          3立秋節氣養生知識

          立秋節氣養生知識

            立秋要防秋燥

            秋燥癥主要靠預防,首先宜多喝水、粥、豆漿,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,很適宜有內熱,出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用。要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品,少吃油炸、肥膩食物,以防加重秋燥癥狀。秋梨是很好的秋季水果,對于止咳、去燥有很好的療效。

            立秋要養肺

            立秋后,陽氣轉衰,陰氣日上,自然界由生長開始向收藏轉變,根據順應四時的養生原則,秋冬養陰。中醫認為,肺與秋季相應,而秋季干燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易產生疾病,因為需要潤燥、養陰、潤肺。從五行生旺推算,此時肝臟、心臟及脾胃處于衰弱階段,而立秋后肺功能開始處于旺盛時期,根據陰陽調和,機體平衡的原理,要加強對這些器官的調養,使肺氣不要過偏,影響機體健康。

            秋燥易傷肺,可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬,食酸以收之。

            立秋要祛暑降溫

            立秋后,盡管晝夜溫差變大,但是白天有時仍然很熱,有時暑氣更加逼人,所以,防暑降溫要繼續,不能有絲毫怠慢。

            措施有三:首先,清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。一般來說,此類飲食能防暑斂汗補液,還能增進食欲。因此喝些綠豆湯,或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜,既可滿足人體所需營養,又可補充經排汗而丟失的鉀。二是寒涼飲食要減少。經過一個長夏后,人們的身體消耗都很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛弱,因此,在選擇食物時,不宜過于寒涼,例如:西瓜、梨、黃瓜、葡萄等,其性味寒涼,多食可能傷及脾胃,所以要少吃。三是飲食營養要加強。不能只為了追求清熱解暑,而使飲食過于清淡。事實上,到了立秋可適當吃肉食,有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產品等,既能清暑熱,又可補益,可放心食用。

            立秋后少吃秋瓜

            立秋之后還要謹記“秋瓜壞肚”。不論西瓜或香瓜、菜瓜,都不能任意多吃,否則會損傷脾胃陽氣。夏令大量食瓜雖不至于造成脾胃疾患,卻已使腸胃抗病力有所下降。立秋后再大量生食瓜果,勢必更助濕邪,損傷脾陽,腹瀉、下痢等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。

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          4立秋節氣養生食譜推薦

            1:蛤蜊百合

            制作原料:百合100克,鮮蛤蜊肉200克,蔥、姜、料酒、醋等。

            制作方法:蛤蜊用溫水洗凈晾干(干品需浸泡),加料,加料酒/醋和后取出.與百合入油鍋中爆炒,再下姜、蔥、高湯煮食。

            適宜人群:適用于陰虛潮熱,心煩失眠,干咳,鼻出血者。

            道菜肴有滋五臟之陰、清虛勞之熱的功效。

            2:荷葉乳鴿

            制作原料:乳鴿、鮮荷葉、料酒、醋等。汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。

            禁忌:脘腹冷痛和泄瀉、脘腹脹滿者忌食用。

            燕窩為一種珍貴的補品,其味甘,性平。人脾、胃、肺、腎、j心經?裳a肺養陰,用于補養和治療肺陰虛的咳嗽、盜汗、咯血等癥,又可養胃止嘔,治療胃氣虛所致的干嘔、反胃,還可補氣止汗,治療氣虛自汗、尿多等癥。燕窩是補虛療損之上品,秋季服用最佳,老幼皆可常食。

            3:冰糖鴨蛋羹

            制作原料:鴨蛋2只,冰糖適量。

            制作方法:先將冰糖用溫水溶化,然后將鴨蛋打入裝冰糖水的碗內,調勻,再隔水蒸15分鐘左右,即可。

            適宜人群:適用于肺熱咳嗽、久嗽、咽炎、咽干痛、口渴、干嘔、大便干結者。

            禁忌:脾胃虛寒、泄瀉者忌食用。

            鴨蛋味甘、成,性涼,入肺、胃經,可滋肺胃之陰。冰糖可滋陰清熱!夺t林纂要》說其‘‘補心清肺,止熱咳,治喉痛、齒痛……清肺火,解陽明結熱”其主要成分含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B+1、維生素Bz、碳水化合物、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氯等。二者配伍,是秋季常食之佳品。

            4:五彩蜜珠果

            配抖:蘋果1個,梨1個,菠蘿半個。楊梅10粒,荸薺l0粒,檸檬1個,白糖適量。

            做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗凈去皮,楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中,置于鍋內燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。

            功效:生津止渴,和胃消食。

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